胡萝卜丝泼辣椒油
胡萝卜丝泼辣椒油是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括胡萝卜、青尖椒、黑芝麻、大葱、大蒜等，调料有辣椒面、香醋、生抽、白糖、盐、油等。以下是制作胡萝卜丝泼辣椒油的具体步骤：
准备食材
胡萝卜1个，洗净切成丝
青尖椒1个，洗净竖着切开，去掉辣椒籽切成丝
大葱10克，切小段
大蒜5克，去皮，一半拍散，一半切蒜末
黑芝麻3克
八角1个
辣椒面20克
香醋1汤勺
生抽半汤勺
白糖1茶勺
盐适量
油适量（比辣椒面多）
制作辣椒油
起锅倒入多于辣椒面2倍的油，用小火烧热
放入八角、葱段和拍散的大蒜慢慢炸香，炸到食材变得焦黄关火
把热油浇在装有辣椒面的碗里，做成辣椒油，放凉