莲藕瘦肉炸的

炸莲藕瘦肉夹是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

经典炸藕夹

食材：莲藕、瘦肉末、鸡蛋、面粉、单山蘸水。

步骤：

1. 莲藕洗净后切成夹片，煮5分钟。

2. 瘦肉末与姜末混合，塞进藕夹中。

3. 鸡蛋和面粉调成面糊。

4. 油锅烧开，藕夹裹上面糊后炸至金黄。

5. 出锅后配上单山蘸水，完成。

改良版炸藕夹

食材：莲藕、猪肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 莲藕去皮切小块，搅拌成泥；猪肉切小块，搅拌成肉末。