青椒和茭白好烧吗

青椒和茭白一起烧是 非常容易的，并且味道也很好。以下是几道不同的做法和它们的特点：

简单炒制

食材：茭白3根，青椒半个，盐适量。

做法：

茭白剥去外面的衣，切成片或丝。

起锅烧油，油温6成，倒入茭白，加适量的温水，翻炒均匀。

翻炒至茭白8成熟，倒入青椒。

加入适量的盐，翻炒均匀，可撒少量的鸡精进行调味。

肉丝搭配

食材：茭白2根，青椒1只，精肉150克，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，生粉1勺，白糖少许，生抽2勺。

做法：

精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制，冰箱冷藏一刻钟。

青椒去籽，茭白去壳，全部切丝。

热锅凉油，加入肉丝，中火翻炒至变白色。

加入青椒丝翻炒十几秒，再加入茭白丝。

大火翻炒均匀，加入白糖，生抽，少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。

姜丝爆炒

食材：茭白3根，青椒半个，红椒半个，生抽1勺，盐1g，姜丝少许。

做法：

摘掉包裹叶子洗净备用，茭白、青椒、红椒切丝备用。

锅内烧热倒油放入姜丝爆炒4-5分钟，放入盐和生抽翻炒均匀入味。

玉米淀粉收汁

食材：茭白3根，青椒1个，油适量，盐半勺，糖少许。

做法：

茭白青椒分别洗净切丝。

锅内入油，油稍热放入青椒丝煸炒至断生，拔到一边放入切好的茭白丝继续煸炒。

煸炒到茭白丝有点软了稍微撒点水，然后调入半勺盐翻炒均匀，临出锅撒点糖吊鲜。

从以上做法可以看出，青椒和茭白一起烧不仅方法简单，而且食材和调味料的使用也非常灵活，可以根据个人口味进行调整。这道菜的特点是清淡爽口，既有茭白的鲜嫩多汁，又有青椒的清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。

建议：

可以根据个人口味选择是否添加肉丝、红椒等配料，以及调整盐和糖的用量。

翻炒时火候要掌握好，茭白和青椒都比较易熟，避免炒得过火影响口感。