柳叶菠菜汤
柳叶菠菜汤是一道以菠菜为主要食材的汤品，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。以下是一种常见的柳叶菠菜汤的制作方法：
准备食材
新鲜菠菜：适量
豆腐：适量（可选）
鸡蛋：1个
盐：适量
鸡精：适量（可选）
植物油：适量
水淀粉：适量
葱、姜：适量（用于调味）
处理菠菜
将菠菜摘洗干净，去掉黄叶和烂叶，切段备用。
焯水豆腐 （如果使用）：
将豆腐切成块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
炒菠菜
锅中倒入适量植物油，加热至六成热，放入葱花和姜片爆香。
加入菠菜段，快速翻炒至菠菜变软，颜色变亮绿。