芹菜炒鱼肉馅

芹菜炒鱼肉馅是一道美味的家常菜，主要材料包括芹菜和鱼肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

芹菜 1根

鱼 1-2条（具体种类和重量根据个人口味调整）

辣椒 7-12个（根据个人口味调整）

生姜 1个

酒酿 1勺（可选）

盐、糖、生抽、料酒、淀粉等调味料适量

处理食材

芹菜洗净，切成段或条状。

鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状或片状。

辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成斜片。

生姜切片。

炒制过程

锅中倒油，加热至六七成热时，放入生姜片炒香。

将鱼块放入锅中，煎至两面微黄，加入料酒去腥。

倒入炒好的配料（如芹菜、辣椒等），翻炒均匀。