青菜里加面粉的作用

在青菜中加入面粉有以下作用：

增加口感：

加面粉可以使青菜的口感变得更加爽口和劲道，同时减少粘连感。面粉在蒸熟后会变成半透明的，增加菜品的视觉效果。

改善外观：

面粉可以使蒸熟的青菜颜色更加鲜亮，增加菜品的吸引力。

吸附农药残留：

有人认为面粉具有一定的吸附能力，可以去除青菜叶上的农药残留，使菜品更加安全。

制作其他菜品：

面粉还可以用来制作手工面条等不同的菜品，增加饮食的多样性。

建议

适量使用：在加入面粉时，要注意适量，避免过多导致干面或夹生现象，影响口感。

清洗青菜：如果使用市场上购买的青菜，建议先用盐水浸泡片刻，以去除农药残留，确保食用安全。

通过以上方法，可以在保持青菜原有营养和口感的同时，增加一些新的烹饪乐趣和营养价值。