菌汤胡萝卜排骨汤

排骨胡萝卜菌汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨：500克

新鲜菌菇（如香菇、平菇等）：200克

胡萝卜：1根

姜：几片

葱：适量

盐：适量

枸杞和干贝（可选）：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

步骤

将排骨用清水洗净，放入锅中焯水，去除血沫和杂质。焯水后，捞出排骨，冲洗干净。

菌菇洗净切片，胡萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段。

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，开大火煮沸后转小火，保持汤面微开。根据个人口味，可以加入一些料酒去腥。

煮的过程中，记得不时撇去浮沫，保持汤的清澈。一般来说，煮1小时左右，排骨的肉质会变得鲜嫩入味。

当排骨煮至软烂时，加入切好的菌菇和胡萝卜，再煮20分钟。菌菇的鲜香会慢慢渗入汤中，胡萝卜的甜味也会让汤更加美味。

最后，加入适量的盐调味，别忘了加一些枸杞，增添色彩和营养。

小贴士

焯水是保证汤清澈的重要步骤，可以去除排骨中的血沫和杂质。

菌菇和胡萝卜的加入不仅增加了汤的营养价值，还使汤的味道更加鲜美。

根据个人口味，可以适当加入一些枸杞和干贝，提升汤的鲜香味。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味可口的排骨胡萝卜菌汤了。希望你喜欢这道汤，并在家中尝试制作。