炒菜的米酒要多少度

米酒的度数根据不同的制作工艺和用途有所不同。以下是一些常见的米酒度数范围：

一般家用米酒：

3-5度。

彻底发酵的老米酒：

8-13度。

经过发酵和蒸馏的白酒：

30-60度。

米酒头酒：

15-25度。

因此，炒菜的米酒度数可以根据具体需求选择。如果需要酒精度数较低的酒，可以选择3-5度的米酒；如果需要酒精度数稍高的酒，可以选择8-13度的老米酒或15-25度的米酒头酒。