泡椒腌白萝卜做法

泡椒腌白萝卜的做法如下：

白萝卜

白糖

盐

苹果醋

米醋

蒜姜片

小米椒

莴笋（可选）

泡椒

泡椒水

白萝卜洗净，去掉头尾，切成粗细均匀的条状。

将切好的白萝卜放入盆中，加入一大勺食盐和一大勺白糖，抓拌均匀，腌制15分钟，杀出水分，然后用清水洗去盐味，挤干水分备用。

蒜姜片、小米椒、莴笋（可选）切成与白萝卜一样的粗条。

取出十几个泡椒，倒出大半碗的泡椒水备用。

将杀好水的白萝卜条放入大碗中，加入切好的莴笋条、蒜姜片和小米椒。

添加一勺半的白糖、苹果醋、米醋半碗、泡椒和泡椒水，最后加入满凉白开或纯净水。

搅拌均匀后，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏腌制半天以上，让萝卜更好地吸收味道。

经过半天的腌制，萝卜已经入味，装进盘中即可食用。酸酸甜甜的，还带着一丝丝辣味，吃起来清脆爽口。

小贴士：

腌制过程中不能有油，否则容易坏掉。

腌制时间要足够，这样萝卜才能充分吸收泡椒的味道。

可以根据个人口味调整配料的比例，增加或减少辣椒和糖的量。

希望这个做法对你有帮助，祝你腌制出美味的泡椒腌白萝卜!