豆角鱼的做法

豆角鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

炸豆角小鱼

食材：长豆角、面粉、玉米淀粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、盐、辣椒粉、食用油、糖。

步骤：

1. 将豆角洗净切段，焯水后过冷水，晾干。

2. 调和面糊，将豆角裹上面糊。

3. 油温6成热时炸豆角至金黄，复炸后捞出，撒上调料即可。

豆角煎鱼

食材：豆角、草鱼、蒜、姜、辣椒、盐、油、酱油、味精。

步骤：

1. 鱼煎至两面金黄，撒上盐。

2. 加入豆角、辣椒、蒜、姜炒匀，淋酱油，撒辣椒粉提辣。

3. 加水煮入味，出锅前放味精提鲜。

家常煎豆角鱼

食材：豆角、土豆粉、面粉、鸡蛋、食用油。

步骤：

1. 豆角煮至熟软，撒盐腌渍。

2. 加入土豆粉、面粉、鸡蛋搅拌，煎至两面金黄。

干煸豆角带鱼

食材：豆角、带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、糖、生抽。

步骤：

1. 带鱼腌制，豆角切段。

2. 油温6-7成热时炸带鱼和豆角，捞出备用。

3. 炒香姜片、蒜片、花椒、干辣椒，加入豆角和带鱼翻炒，加调料，炒匀后加水焖煮至熟。

酸豆角炒鱼

食材：鱼、酸豆角、葱、香菜、油、料酒、盐。

步骤：

1. 鱼煎至两面金黄，酸豆角炒干水。

2. 放油煎鱼，加入酸豆角翻炒，加水焖煮，最后放葱花和香菜。

泡豆角烧鱼

食材：鱼、泡豆角、泡生姜、泡辣椒、蒜瓣、料酒、盐、油、蚝油、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、花椒。

步骤：

1. 鱼腌制，泡豆角、泡生姜、泡辣椒切碎。

2. 炒香豆瓣酱、花椒等调料，加入鱼块翻炒，加水煮沸后小火焖煮至鱼熟，最后勾芡收汁。

以上是几种豆角鱼的烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。