莲藕锅的做法

莲藕汤锅的做法如下：

带皮藕切块

将带皮的莲藕清洗干净，切成块状，包括藕节。

准备锅具

选择一个砂锅或汤锅，将切好的莲藕放入锅中。

加水炖煮

倒入足够的自来水，水量要没过莲藕。

盖上锅盖，将火调至中小火。

保持微沸状态

汤锅开后，用一双筷子放在砂锅和盖子中间，保持微微沸腾状态。

长时间炖煮

炖煮至莲藕变软烂，大约需要1-2小时。

关火焖一会儿

关火后，让莲藕在锅中焖一会儿，以便更好地入味。

调味上桌

根据个人口味，可以加入适量的食盐、胡椒粉等调味料。

搅拌均匀后，即可上桌享用。

建议

莲藕汤的口感和营养价值与炖煮的时间密切相关，建议炖煮时间不要过短，以确保莲藕充分软烂。

可以根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞、排骨等，增加汤的营养和风味。