菠菜猪肝粥菠菜要焯水吗

在制作菠菜猪肝粥时， 菠菜需要焯水。焯水的目的是去除菠菜中的草酸和农药残留，同时也可以去除菠菜中的一些苦涩味，使煮出来的粥更加美味。具体操作方法是将菠菜洗净后放入沸水中煮大约1-2分钟，然后捞出并立即放入冷水中过凉，最后沥干水分并切碎备用。

焯水的时间不宜过长，以免菠菜煮得太软，影响口感。此外，焯水后的菠菜要挤干水分，以便在煮粥时能够更好地与其他食材融合。

因此，在制作菠菜猪肝粥时，菠菜焯水是一个重要的步骤，可以提升粥的整体口感和营养价值。