现摘的茄子怎么保管好

要妥善保管现摘的茄子，您可以遵循以下几种方法：

储存温度

适宜温度：茄子的适宜储存温度为10℃-13℃。温度过低或过高都会影响茄子的保鲜时间。

冰箱储存：将茄子放在冰箱的蔬菜室中，可以保持新鲜状态，大约可以保存1周左右。

室温储存：如果没有冰箱，可以将茄子放在通风良好、阴凉干燥的地方，保持室温不超过20℃。

储存环境

干燥纸箱：将茄子放在干燥的纸箱中，避免互相挤压和受损。可以在纸箱中放置一些木炭或活性炭，以吸收多余的水分和异味。

保鲜膜或保鲜袋：用保鲜膜或保鲜袋将茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，然后放在阴凉通风的地方储存。

避免损伤：保存时不要用水冲洗茄子，避免雨淋、碰撞和受热。

其他方法

切成块状：将茄子切成稍微长一点且薄的形状，用食盐腌制一段时间，挤出多余的水分，然后晾晒至干燥，再放入保鲜袋中保存。

涂蜡保存：在茄子表皮涂上一层蜡，然后放入阴凉通风的地方保存，这样可以延长保存时间。