猪肉韭菜线还放葱不

在调猪肉韭菜馅时， 通常不加葱和姜。因为葱和姜都是具有刺激性气味的调料，会盖住韭菜自身的味道，从而影响馅料的鲜美口感。韭菜本身属于葱属植物，具有去腥增香的作用，所以加韭菜就不需要再加葱姜。

不过，也有例外情况。例如，在韭菜炒肉丝的做法中，大葱和姜是必不可少的调料，用于爆香以增加菜肴的香味。此外，在包饺子时，有些人喜欢加入一些大葱来提升味道。

因此，如果你在调猪肉韭菜馅时追求韭菜的原味，可以不加葱和姜。如果你喜欢在韭菜炒肉丝或包饺子时加入葱和姜来增加风味，可以根据个人口味适量添加。