芋头红糖拔丝
芋头红糖拔丝是一道色香味俱佳的传统甜品，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芋头：500克，选择新鲜嫩芋头，外皮光滑无斑点
红糖：100克，可根据个人口味调整
白糖：适量，用于炸芋头
油：适量，用于炸芋头
水：适量，用于清洗芋头和熬糖浆
步骤
准备材料
将芋头剥皮，切成小块。
将芋头块放入盆中加入适量的水，浸泡5-10分钟，去除淀粉。
取出芋头块，用清水冲洗干净，去除泥沙。
蒸芋头
将清洗好的芋头块放入蒸锅中，用中火蒸熟，时间约为15-20分钟，直到芋头变软可刺透。
炸芋头
准备一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热。
将蒸熟的芋头块小心地放入平底锅中，用油炸至金黄色，捞出后放在纸巾上沥干多余的油。