芋头削皮后有黄丝

芋头削皮后出现黄丝的情况，其食用安全性需视具体情况而定。以下是一些关键点：

短暂变黄：

如果芋头在削皮后刚刚出现黄丝，且没有伴随其他变质迹象（如发软、腐烂或异味），则可能仍然可以食用。这种情况下，将芋头浸入清水中可能有助于防止其进一步变色和变质。

长时间变黄：

如果芋头在削皮后已经放置了较长时间（如超过1-2小时），则建议不再食用。长时间放置可能导致芋头中的营养成分分解，滋生有害微生物，如黄曲霉菌，从而产生有毒代谢产物，对人体健康造成危害。

内部发黄：

如果芋头内部发黄，则很可能已经变质，不建议食用。内部发黄可能是由于储存不当、病虫害或光照不足等原因引起的，这些情况都可能导致芋头中的营养成分和食品安全受到影响。

处理建议：

在处理芋头时，建议在流动的水中或戴手套进行，以避免芋头表面的黏液引起皮肤过敏。

综上所述，芋头削皮后出现黄丝的情况，如果黄丝是短时间内出现的且没有其他变质迹象，可以尝试浸入清水中防止进一步变色；如果黄丝出现时间较长或伴随其他变质迹象，则建议不再食用，以避免对人体健康造成危害。