糖醋青椒炒肉

糖醋青椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉 200克（建议使用猪里脊肉或前腿肉，肉质更鲜嫩）

青椒 1-2个（根据大小）

蒜 半颗

生抽 2勺

陈醋 2勺

白糖 1.5勺

盐 少许

鸡精 少许

清水 小半碗

料酒 1勺

老抽 1小勺（可选，用于上色）

蚝油 1勺（可选，增加鲜味）

花椒粉 少许（可选，增加麻味）

红薯淀粉 1勺（可选，锁住水分）

食用油 适量

制作步骤：

腌制肉片

将猪肉切片，加入料酒、少许盐、生抽、老抽（可选）、蚝油（可选）、花椒粉（可选）和红薯淀粉，抓匀腌制10分钟。

处理青椒

将青椒洗净，切成小方片或滚刀块。

炒香蒜瓣

锅内倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣炒香。