肉末木耳榨菜饼怎么做

肉末木耳榨菜饼的做法如下：

和面

温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌至絮状，用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉馅（可以直接买绞肉馅，或者是手工切）放入碗内。

大葱先切丝，再改刀切末，放入碗内。

榨菜切末，放入碗内。

倒入适量的香油，研磨放入适量的白胡椒粉，搅拌均匀即可。

擀面饼

将面团取出，揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。

将调好的肉馅平铺在饼上面，用刀在饼上面、下面，各切两刀，自右边开始，上面的这下来，上面的折上去，然后向左边折，同样方法，折叠中间部分，将右边的部分，折叠过来，用手轻轻按压成厚薄合适的饼（别用擀面杖，会流馅）。

煎面饼

平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入其中（小火）。

盖上盖子，小火，慢慢将两面煎至金黄色。

烹饪技巧：

1. 酵母粉大约是分量的2%，个人感觉，500克面粉3克左右酵母粉左右即可。