珍珠米饭是什么米饭啊

珍珠米饭是一种由 珍珠米煮成的米饭。珍珠米是一种外观圆润、质地饱满的大米，因其米粒形似珍珠而得名。它的特点是米粒较短，颗粒饱满，煮熟后粘性较高，质地柔软且口感香甜。

珍珠米属于粳米中的一种，粳米的特点是直链淀粉低，支链淀粉高，这使得珍珠米饭的口感偏粘，软而糯。珍珠米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族以及矿物质，能够为人体提供丰富的能量和营养。

用珍珠米蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，是很多家庭烹饪粥、米饭等家常菜的理想选择。