馒头夹凉菜
馒头夹凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种常见的做法：
材料准备
馒头：2个
凉菜：可以选择多种蔬菜或肉类，如鸡蛋、蘑菇、白兰地薄片、菠菜、里脊肉、洋葱、生菜、四川油辣子等
调料：料酒、生抽、蚝油、白糖、孜然粉、辣椒粉、奥尔良粉、玉米淀粉或生粉、花椒油、盐、香油、鸡精等
做法步骤
准备凉菜
将鸡蛋煎成荷包蛋，洋葱切圈微微煎香，生菜洗净备用。
其他蔬菜如蘑菇、菠菜等可以焯水后切成容易入味的形状。
肉类如里脊肉可以加入小苏打、料酒、生抽、蚝油、白糖、孜然粉、辣椒粉、奥尔良粉、玉米淀粉或生粉抓匀，然后煎至5分钟，出锅前撒辣椒粉和孜然粉。
处理馒头
将馒头对半切开，抹上适量的四川油辣子或其他喜欢的调料。
夹入凉菜
将煎好的荷包蛋、煎香的洋葱圈、焯好水的蔬菜、煎好的肉片等分别夹入馒头中。
最后可以加入一些生菜、黄瓜丝等增加口感和营养。