莲子山药莲藕鸡汤

莲子山药莲藕鸡汤是一道营养丰富的滋补汤品，结合了山药、莲子和莲藕的多种健康功效。以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一：使用电压力锅

准备食材

鸡块

花椒、姜片、蒜片

盐

莲藕、山药

高压锅

处理食材

鸡块放入锅中，加入花椒、姜片、蒜片烧沸，去掉血水，捞出备用。

莲藕洗净切成块状，放入清水中备用。

山药洗净，切成滚刀状，放入清水中备用。

炖煮

高压锅中倒入适量的清水，放入党参、当归、红枣、姜蒜、花椒、干红椒烧开。

将鸡块和莲藕放入高压锅中，等高压锅上气中火炖12分钟，关火，等它慢慢排气。

待高压锅气完全排完，倒入山药，等高压锅上气炖五分钟关火，等它慢慢排气。

调味与装盘

最后把汤盛入碗里，撒上葱花，滋补鸡汤就好了。

方法二：使用常规炖锅

准备食材

整鸡（或鸡胸肉/鸡腿）1只

山药200克

莲子50克

枸杞一小把

姜片3片

葱段2根

料酒适量

盐适量

纯净水约1500毫升

胡椒粉少许

处理食材

鸡肉洗净，切块，焯水去腥。

山药去皮，切成块。

莲子提前浸泡1小时，捞出备用。

炖煮

锅中加入纯净水，水量大约为1500毫升，放入焯过水的鸡肉块、姜片、葱段，加入适量料酒，大火煮开。

汤水煮沸后，撇去浮沫，加入山药块和莲子，继续大火煮沸，再转为小火慢慢炖煮1.5至2小时。

炖煮一小时后，加入枸杞，继续小火炖煮30分钟。

根据个人口味，适量加入盐调味，最后可以加入少许胡椒粉提味。

方法三：简单炖煮

准备食材

鸡腿2个

山药1根

莲藕1段

枸杞适量

盐适量

处理食材

鸡肉切块，莲藕去皮切片，山药去皮切段。

炖煮

锅内放足量水，放入鸡腿和莲藕煮1.5小时。

加入山药再煮半小时。

加入枸杞，放入盐调味即可。

建议

选材：选择新鲜的鸡肉和优质的莲藕、山药，以保证汤品的新鲜和营养。

焯水：焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤品更清爽。

调味：根据个人口味适量加入盐和其他调料，如胡椒粉，以增强汤品的鲜味。

炖煮：使用高压锅或常规炖锅，根据个人喜好选择炖煮时间，确保山药和莲子炖煮至熟透，以充分吸收其营养成分。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养丰富的莲子山药莲藕鸡汤，适合家庭享用。