妈妈做菜放了什么调料呢

妈妈做菜时使用的调料包括：

鸡精和味精：

很多妈妈做饭时会加这些调料来提升口感，但孩子长期摄入可能不利于身高增长。

料酒：

用于去腥增香，尤其在烹饪肉类时。

荤油和素油：

荤油用于炒菜，素油用于煎牛排等，不同的油有不同的用途。

盐：

细盐用于炒菜，粗盐用于腌制腊肉等，盐有调味和杀菌的作用。

酱油：

生抽用于提鲜，老抽用于上色，蒸鱼豉油用于蒸鱼等。

醋：

增加酸味，去腥，使肉更快软烂。

糖：

用于炒糖色，增加菜肴的甜味。

花椒油和香油：

用于凉拌菜或出锅后增香调味。

桂皮、八角、花椒、香叶、草果、良姜、白胡椒和甘草：

这些香料用于卤味配料包，增加菜肴的香味。

蒜末、香菜末、生抽、醋、香油、白芝麻：

用于凉拌菜汁水，增加口感层次。