藤椒酸辣粉调料配方

藤椒酸辣粉是一道具有四川特色的美食，以其麻辣、酸辣、鲜香而著称。以下是一种常见的藤椒酸辣粉调料配方：

主要材料

红薯粉 150克

豆芽 30克

干木耳 10克

瘦肉丝 100克

香菜 适量

葱花 适量

蒜泥 适量

花椒粉 适量

干辣椒粉 适量

酱油 1汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

辣椒油 2汤匙

食用油 适量

高汤或清水 适量

制作步骤

准备食材

红薯粉提前用冷水泡软，泡发至无硬心。

豆芽、干木耳提前洗净，备用。

瘦肉切成细丝，用少许酱油、淀粉抓匀腌制片刻。

香菜洗净切段，葱花备用。

炒制配料

锅中加油烧热，放入花椒粉和干辣椒粉，小火炒出香味。