正宗的黄焖排骨米饭做法
黄焖排骨饭是一道美味的家常菜，做法相对简单，适合家庭制作。以下是一个简单的黄焖排骨饭的做法：
食材准备：
猪排骨 500克（最好选带点肥肉的排骨）
土豆 2个（中等大小）
洋葱 1个（切片）
大蒜 3瓣（切末）
生姜 3片（切片）
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
香叶 2片
盐 适量
大米 适量
葱姜蒜、干辣椒、八角、香壳、陈皮、桂皮、香叶、冰糖 适量
制作步骤：
排骨处理
排骨洗净，加入黑胡椒、料酒腌制20分钟。
腌制好的排骨裹上鸡蛋液，入锅炸至金黄，捞出备用。
炒香调料
锅中倒入少许油，开中小火，加入切好的大蒜末、姜片和洋葱，炒香后加入焯水后的排骨，快速翻炒至排骨表面微微变色。
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和1勺白糖，翻炒均匀。
加入土豆和水
加入切好的土豆块，翻拌均匀，然后加入足够的热水，水量稍微高于排骨。
煮饭
将炒好的排骨和土豆倒入电饭煲中，加入洗净的大米，按平时煮饭的水量加入水。
插好电，选择煮饭功能，等待饭熟。
收汁
饭煮好后，如果喜欢更浓郁的口感，可以在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，让排骨的肉汁充分挥发出来，慢慢渗透进每一粒米饭里。
出锅
最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
排骨一定要腌制后再焖，这样才会更香更入味。
可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放干辣椒。
电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，非常方便。
这样一道美味的黄焖排骨饭就完成了，快试试看吧!