豆角小菜下饭

豆角是一种非常受欢迎的家常菜，它的口感脆嫩，营养丰富，可以搭配不同的食材和调味料，制作出多种口味的下饭菜。以下是一些推荐的豆角下饭菜做法：

豆角炒肉

食材：豆角、肉末（三肥七瘦最佳）、蒜末、小米辣、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐。

做法：

1. 豆角洗净切粒，肉末加入料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 锅里油热，放入肉末炒至变色，加入蒜末、小米辣炒香，再加入豆角翻炒。

3. 加入生抽、蚝油、白糖，炒匀后出锅，拌米饭绝配。

干煸豆角

食材：豆角、干辣椒、花椒、蒜片、辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。

做法：

1. 豆角洗净切段，煸炒至表面起皱，呈虎皮状后盛出备用。

2. 锅内留底油，加入干辣椒、花椒、蒜片炒香，再加入豆角翻炒。

3. 加入生抽、盐、鸡精，撒上一勺辣椒面，再加一点白芝麻，翻炒均匀后出锅。

豆角肉末

食材：豆角、肉末、蒜末、小米辣、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐。

做法：