桐庐炒菜特色

桐庐的炒菜特色主要体现在以下几个方面：

口味咸辣：

桐庐菜受江西和安徽菜的影响，以咸辣为主，口味较重，适合喜欢重口味的人。

食材丰富：

桐庐地处浙西山区，水产品丰富，很多菜肴都以新鲜的鱼类和其他海鲜为主料。

烹饪方式多样：

桐庐菜的烹饪方式多样，包括清蒸、红烧、快炒等，能够保留食材的自然风味。

注重调料：

桐庐菜在烹饪过程中注重使用各种调料，如生姜片、黑木耳、青菜心等，以增加菜肴的风味。

创新与传统并存：

桐庐菜在传承传统的基础上，不断进行创新，既有传统的经典菜肴，也有新颖的创意菜品。

地方特色小吃：

桐庐的小吃也非常有特色，如油沸馒头夹臭豆腐、油沸果等，这些小吃不仅味道独特，而且深受当地人喜爱。

推荐的桐庐炒菜

桐庐酱肉方：这是一道经典的桐庐菜肴，五花肉经过精心烹制，肉皮金黄酥脆，瘦肉鲜嫩多汁，肥油润透亮，酱香浓郁。

清蒸鲥鱼：新鲜的鲥鱼经过清蒸，能够保持鱼的鲜嫩和原汁原味，是桐庐菜中的上品。

干烧子陵鱼：子陵鱼是桐庐的特产，干烧的做法让鱼肉更加入味，香辣可口。

沃馄饨：馄饨皮薄馅嫩，搭配精心熬制的汤，味道鲜美，是桐庐的传统小吃。