腌制的动物

腌制的动物包括多种种类，以下是一些常见的腌制动物：

麂子：

巴中市市场监管局查获了大量野生动物制品，其中包括麂子干体。

獾：

同样在巴中市市场监管局的查处行动中，发现了大量獾的干体。

野猪：

野猪干体也是被查获的野生动物制品之一。

牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿：

这些动物的腿可以用来制作火腿。

侏儒海雀：

因纽特人将捕获的小海雀塞进海豹体内，经过长时间的自然发酵后食用。

海豹：

作为腌海雀的容器，海豹的肚子被用来填充海雀，并缝合密封后埋入土中。

这些腌制动物的制作方法各不相同，但都涉及到了盐渍、烟熏、发酵和干燥等工艺。在食用这些腌制动物时，也有不同的方式，例如直接拔掉海雀的尾巴，用嘴吸出已经发酵腐坏的内脏。这些腌制食品在各自的文化和地区中有着独特的地位和营养价值。