发面包饺子吗

发面 可以用来包饺子。虽然有些资料提到饺子通常使用“死面”（即未发酵的面），但也有资料指出发面可以用来制作饺子皮，并且发面水饺在口感和安全性方面具有优势。

具体来说，发面水饺的优点包括：

口感更松软：

发面面团经过发酵，内部结构更加松软，可以包裹更多的馅料。

安全性高：

发面面团在煮的过程中不易破裂，避免了因面团破裂导致馅料外露的问题。

营养价值高：

发酵过程中产生的酵母菌有助于提高食物的营养价值。

因此，如果你喜欢口感松软且安全的饺子，可以尝试使用发面来包饺子。在实际操作中，可以根据个人口味和需求选择合适的面团类型。