发酵粉发面炕饼怎么做

发面炕饼的做法如下：

和面发酵

将面粉中加入适量的发酵粉和温水，揉成面团，放在温暖处发酵约40至50分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作饼坯

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼，可以在表面涂抹一层薄油或撒上一些面粉防止粘连。

炕制饼

锅中加入适量的油，将饼坯放入锅中，用小火慢慢炕制。

饼的一面炕至微黄后，翻面继续炕另一面，直到两面都呈现出金黄色且有一定的焦香味。

注意事项

炕制过程中要注意火候，避免火太大导致饼外焦里生。

可以在饼面上刷上一层蛋液，这样可以使饼皮更加金黄诱人。