蒜薹芹菜豆干的做法

食材准备

芹菜：500克，洗净，切成3厘米左右的长段

豆干：3片（约200克），切成均匀粗细的条

蒜：适量，切片

生抽：10克

蚝油：适量

盐：少许

大豆油：少许

烹饪步骤

焯芹菜：在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和油。将切好的芹菜放入锅中，焯水半分钟。焯好后捞出，立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

炒豆干：锅中倒入少许大豆油，烧热后放入切好的蒜片和葱丝，爆香。加入切好的豆干，翻炒几下，使其均匀受热。

炒芹菜：将焯好并沥干水分的芹菜倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、蚝油和糖，继续翻炒半分钟。

调味和出锅：在出锅前，加入适量的香油，快速拌匀。如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉，翻炒均匀。炒好后，将菜肴盛出，装盘。

这样一道简单美味的蒜薹芹菜豆干就完成了，既营养又健康。