排骨里面放胡萝卜可以吗

排骨里面是可以放胡萝卜的，并且这样做出来的菜肴美味且富有营养。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益，同时能增强免疫力。排骨则提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。将两者结合，不仅可以满足口感上的享受，还能为身体提供多种必需的营养成分。

排骨700克

胡萝卜2根

酱油、蚝油、老抽、冰糖、姜片、盐、黄酒、胡椒粉适量

排骨买回后砍断，冷水下锅煮沸2分钟，然后冷水冲干净沫子。

胡萝卜去皮切滚刀块。

热锅倒入适量的油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香。

转中火，倒入排骨翻炒均匀，加入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色。

倒入胡萝卜拌匀，加入没过一半材料量的清水，加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时。

最后大火收汁即可出锅。

这样做出来的胡萝卜炖排骨，排骨肉质香软可口，胡萝卜软糯，汤汁香甜，是一道非常受欢迎的家常菜。