椒盐排骨加香菇

椒盐排骨加香菇的做法如下：

准备排骨

排骨洗净，切成适当大小的块状。

用盐、五香粉、蛋黄和玉米淀粉腌制排骨，腌制时间大约15-20分钟。

炸排骨

锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热（约180°C）。

将腌制好的排骨放入油锅中，小火慢炸6-8分钟，直至排骨表面金黄酥脆。

捞出排骨，控油备用。

准备香菇

香菇用清水洗净，用温水提前浸泡20分钟，直至香菇变软。

浸泡后的香菇切成条状或片状。

炒制

锅中留少许油，放入姜片和葱段爆香。

将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀。

撒入椒盐，继续翻炒2分钟，使排骨充分吸收椒盐的味道。

将切好的香菇倒入锅中，与排骨一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至香菇熟透，汤汁浓稠。

出锅

将炒好的椒盐排骨和香菇盛出装盘，可以撒上葱花作为装饰。

这样一道美味的椒盐排骨加香菇就完成了，既有排骨的酥脆，又有香菇的鲜美，非常适合家庭日常食用。