青西红柿怎么腌制

方法一：传统腌制法

准备材料

青西红柿2000克

盐1000克

步骤

将红透的青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放入缸内。

一层青西红柿一层盐，盖好存放7天（期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）。

用纸条把盖密封起来，放在阴凉通风处（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤。

方法二：盐水腌制法

准备材料

青西红柿2000克

20%浓度的盐水

步骤

将青西红柿放入20%浓度的盐水中腌存，这样腌制的青西红柿鲜脆可口。

方法三：调料腌制法

准备材料

西红柿1千克