蛋糕体种类
蛋糕体种类主要包括以下几种：
海绵蛋糕（Sponge Cake）
全蛋海绵蛋糕：使用全蛋打发，加入面粉和糖制作。
分蛋海绵蛋糕：将蛋白和蛋黄分开打发后混合，再加入面粉和糖。
戚风蛋糕（Chiffon Cake）
特点是质地轻柔，湿润，通常使用植物油和蛋白打发。
磅蛋糕（Pound Cake）
由等量的面粉、黄油、糖和鸡蛋制成，质地紧密而湿润。
慕斯蛋糕（Mousse Cake）
由鲜奶油、明胶和各种口味的馅料制成，质地轻盈。
芝士蛋糕（Cheesecake）
主要原料是奶油奶酪，可以有多种口味和风格，如纽约风格、日式轻乳酪等。