酸笋煮牛肉怎么做好吃

酸笋煮牛肉是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

牛里脊肉 400克

酸笋 300克

葱姜蒜 适量

香菜 适量

胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

小米辣 2个

蛋清 1个

步骤

准备牛肉

牛里脊肉切薄片，加入淀粉、蛋清、盐，抓匀待用。

准备配料

葱姜蒜切好，小米辣切段，香菜切碎备用。

炒香配料

热锅下油，加入葱姜蒜和小米辣炒香。

炒酸笋

下酸笋翻炒，加入适量盐调味。

煮牛肉

加入高汤煮沸，然后下牛肉片，用筷子搅散，让牛肉受热均匀，大约2-3分钟就可以出锅。