老鸭保什么好吃
老鸭可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的老鸭炖菜：
山药老鸭汤
材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量。
做法：老鸭焯水去腥，加入水、姜片、白酒，煲至鸭肉熟烂后加入山药块，继续煲至山药熟透，最后加盐和胡椒粉调味。
酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭1000g、酸萝卜500g、料酒适量、油适量、葱段15g、姜片10g、花椒适量、花雕酒适量、白胡椒粉3g、盐适量。
做法：老鸭和酸萝卜炒香后加入开水炖煮，转小火慢炖2小时，最后加盐和胡椒粉调味。
笋干老鸭煲
材料：老鸭1只、笋干100g、火腿100g、小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量。
做法：笋干泡发后与老鸭、火腿一起炖煮，加入黄酒、姜片、蒜瓣等调料，炖至鸭肉酥烂。
冬瓜炖老鸭
材料：老鸭一只、冬瓜一斤、盐适量、胡椒碎少许。
做法：老鸭焯水去腥，冬瓜切块，加入水炖煮，最后加盐和胡椒碎调味。