辣椒炒苦瓜属性
辣椒炒苦瓜是一道具有多重健康功效的家常菜。以下是这道菜的主要属性：
口味与风味
清香微辣：苦瓜的微苦与辣椒的鲜香相结合，形成独特的口感，开胃提味。
营养丰富：这道菜融合了苦瓜和辣椒的营养，富含维生素C、苦瓜素、膳食纤维等。
健康功效
清热解毒：苦瓜性寒味苦，能除邪热、解劳乏、清心明目，有助于清热解毒。
润燥祛湿：苦瓜和辣椒的结合有助于润燥祛湿，特别适合秋冬季节食用。
降低血糖：苦瓜富含膳食纤维和维生素C，有助于降低血糖水平。
增强免疫力：辣椒富含维生素C，能增强免疫力，对皮肤和视力也有好处。
抗氧化、抗癌防癌：苦瓜中的维生素C和其他营养物质具有抗氧化、抗癌防癌的功效。
食材与做法
主要食材：苦瓜、辣椒（青、尖）。
做法：将苦瓜和辣椒洗净切好，快速翻炒，加入适量蚝油、胡椒粉和酱油调味，再翻炒1-2分钟即可出锅。