花藕炒西兰花

花藕炒西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1朵

莲藕 半节

姜蒜 适量

葱花 适量

猪肉 适量（可选）

胡萝卜 半个（可选）

大蒜 1个（可选）

香醋、生抽、花椒、食用油、鸡精 适量（根据口味添加）

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成大小均匀的块状。

莲藕去皮，切成薄片或块状，可先用清水浸泡以防氧化变黑。

姜蒜切片，葱花备用。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐腌制片刻（可选）。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花和莲藕片焯水，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入姜蒜片爆香。

如果有猪肉片，此时放入翻炒至变色。