芹菜苦怎么吃

芹菜苦可以通过以下几种方法来减轻或去除：

芹菜叶子如果带有苦味，可以将其摘除干净，只保留茎部。

将芹菜洗净、切段后，放入沸水中焯水一小会儿，然后迅速过一遍凉水，这样可以保持芹菜的翠绿色和脆度，同时去除部分苦味。

在焯水时，可以在水中加入适量的食盐和食用油，这样可以使芹菜在焯水过程中更好地保持颜色和口感，减少苦味。

凉拌芹菜时，可以将焯过水的芹菜叶切碎，加入醋、生抽、甜豆瓣酱、香油和少许盐，搅拌均匀后食用，这样可以最大程度地保留芹菜叶中的营养物质，同时改善苦涩味。

炒芹菜时，注意控制油温，避免油温过高导致芹菜烧糊，从而减少苦味。

将芹菜焯水后过冷水，然后与煮熟的鸡胸肉一起制成沙拉，加入适量的沙拉酱，这样可以使芹菜的风味更加鲜美，减轻苦味。

通过以上方法，可以有效地减轻或去除芹菜的苦味，使其更加美味可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行处理。