虾仁怎么做成干虾仁

制作干虾仁的方法主要有以下几种：

将新鲜次对虾放在清洁的海水中浸泡15小时左右，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，然后小心扒掉虾尾皮，不要带掉尾梢，用水洗净，摆晒到席子上，随时翻动，晒至全干。质量要求是虾粒基本完整，干燥均匀，呈淡黄色，无泛盐现象。

将鲜次对虾洗净，加3%~5%精盐，放入锅中蒸煮8~10分钟，煮熟后，掐头、扒皮、晒干即可。

去掉虾线、头，在锅里煮，加入少许盐和姜片。有些虾被剥皮变成虾。把它们放在炉排上。烤箱上部、下部为带皮虾，上部为无皮虾。100度，热干燥功能，50分钟。拿出来后，在烤的时候把它翻过来，使它均匀地干。烤制和剥皮，很脆。如果不干，就烤吧。把皮一起吃!冷却后，把密封好的盒子放在冰箱里很长时间，边吃边拿。

选用新鲜的海虾，洗净，挑干净虾线。加盐，上蒸屉，蒸10分钟左右放凉。扒成虾仁，码放整齐。微波炉正反各打3分钟，喜欢干一点的可以，烤箱加烤5分钟。无添加虾干，鲜而不咸，老人和小孩都可以吃。

准备一些新采收的虾仁，将其与些许橄榄油、大蒜末、盐、胡椒粉等佐料一同放入锅中。中火加热，随后便到了关键环节——不断翻炒虾仁。通过快速而均匀地翻炒，能确保虾仁均匀受热，同时让水分适度挥发，最终达到外酥内嫩的口感。

将干虾仁浸泡好后，放入油锅中煎至金黄。再依次放入调料等，大火翻炒，煮熟盛出即可。