竹荪鸭炖汤

竹荪鸭炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

鸭子1只

干竹荪适量

石斛适量

老姜1块

京葱1根

清水2升

料酒适量

盐适量

味精适量

制作步骤：

鸭子处理

将鸭子洗净后切成块。

老姜拍扁，京葱切小段。

焯烫鸭块

将鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入清水没过鸭子。

大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫。

炖汤基础

将焯水后的鸭块放入汤煲内。

汤煲内倒入2升清水，放入石斛和料酒。

盖上锅盖，大火煮开后转小火炖1小时。