煮熟猪肝有弹性对吗

煮熟后的猪肝 通常不具备弹性，而是会变得柔软。以下是一些关键点：

猪肝在煮熟后通常会变软，口感较为嫩滑。如果火候掌握不当，可能会导致猪肝变硬，但这并不是理想的状态。

新鲜的猪肝在煮熟后应该仍然保持一定的弹性。如果猪肝颜色暗淡、表面起皱或有异味，则可能是不新鲜的，煮熟后口感会更差。

煮猪肝时，建议使用中火慢慢煮熟，避免使用大火猛煮。这样可以确保猪肝内部煮熟，同时保持一定的弹性。

如果喜欢口感更嫩的猪肝，可以适当缩短煮制时间，或者使用筷子插入猪肝检查生熟程度，避免煮得过老。

综上所述，煮熟后的猪肝通常不具备弹性，而是变得柔软。为了获得更好的口感，建议使用中火慢煮，并注意观察猪肝的熟度，避免煮得过老。