猪肝煲汤放什么油好呢

猪肝煲汤时，选择合适的油能够增添汤的风味和口感。以下是几种推荐的油：

猪油是传统的汤品用油，能为猪肝汤增添浓郁的香味和口感。在煮汤时，锅中加入一碗清水，放入适量猪油和姜丝，大火煮开后，再放入腌制好的猪肝，这样可以确保猪肝熟透且保持鲜嫩。

香油在汤品中主要起到增香和提味的作用。在猪肝汤快煮好的时候，淋上几滴香油，可以增加汤的香气和风味。

如果希望更加健康，也可以选择一些植物油，如菜籽油、花生油等，但需要注意的是，这些油的香味和传统猪油相比可能较为清淡，需要适当增加用量或搭配其他调料来提味。

综合来看，猪油是最佳选择，因为它能带来传统的浓郁风味。如果追求健康，可以适量添加香油或其他植物油，并注意调整用量和搭配其他调料，以达到理想的口感和风味。