莲藕过年汤

过年期间，喝一碗热腾腾的莲藕汤，不仅能够带来家的温暖，还寓意着吉祥如意和身体健康。以下是几种适合过年食用的莲藕汤做法：

1. 莲藕排骨汤

材料：

排骨 500克

莲藕 1-2节

姜片 3-5片

葱段 2-3段

料酒 1-2勺

盐 适量

胡椒粉 少许

枸杞 适量（可选）

步骤：

1. 排骨洗净切块，焯水去血沫。

2. 莲藕去皮切块，泡水防止氧化变黑。

3. 将排骨、姜片、葱段放入炖锅，加料酒和适量热水，大火烧开后转小火炖煮。

4. 加入莲藕块，继续炖煮至排骨和莲藕软烂，加盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞。

2. 莲藕龙骨汤

材料：

莲藕 适量

龙骨 适量

姜 适量

葱花 适量（可选）

步骤：

1. 莲藕和龙骨分别焯水去血沫。