口蘑可以炒芹菜吗

口蘑和芹菜可以一起炒制,并且有多种做法。以下是一些具体的烹饪方法:

简单炒制

芹菜切段,口蘑十字切开备用。

锅中入油,下入口蘑翻炒,接着加入芹菜翻炒,最后加适量盐调味即可。

焯水后炒制

口蘑放入水中,撒上一勺食盐,浸泡清洗干净,然后切成薄片。

芹菜摘去叶子洗净,斜刀切成小段。

锅加水烧开,倒入口蘑焯水2秒钟,去除土腥味及草酸。

热锅凉油,倒入芹菜段翻炒30秒,把芹菜炒断生,然后加入口蘑,大火快速翻炒,最后淋入水淀粉勾芡,中火炖一会儿即可。

调味拌炒

口蘑洗净后切成碎块,胡萝卜擦丝挤水,芹菜切成碎末。

喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下,并放入老抽几滴,出锅后和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。

红烧炒制

口蘑切成厚片,香芹摘去叶子,茎切成段。

炒锅烧热放油,先炒口蘑,炒的时候加适量盐、生抽,炒出汤汁。

炒至口蘑软塌出汤之后放入香芹,半炒半炖3分钟,最后加几滴老抽上色即可出锅。

这些做法都展示了口蘑和芹菜搭配的美味和多样性。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。