芹菜鸡肉腐竹怎么炒

芹菜鸡肉腐竹的炒法如下：

准备食材

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：适量，切成丝或条

芹菜：适量，切成段

腐竹：适量，提前泡软，切成小段

大葱：适量，切末

大蒜：适量，切片

姜：适量，切片

干辣椒：适量，剪碎

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

处理食材

鸡肉用料酒、盐腌制10分钟，然后煮熟或炒熟备用。

腐竹提前用冷水泡发，泡软后切成小段。

芹菜洗净，切成段或丝。

炒制

热锅凉油，放入大葱末、大蒜片和姜片炒香。