牛肉芹菜炒米线做法

牛肉芹菜炒米线的做法如下：

材料准备

米线 500克

牛肉 300克

青椒 半个

葱段 适量

蒜片 少许

小芹菜 适量

盐 少许

糖 少许

蚝油 少许

生抽 少许

老抽 少许

芝麻 少许

生粉 少许

料酒 少许

制作步骤

前期准备：

把牛肉切成薄片，加入料酒、糖、蚝油、生抽、生粉腌制备用。

米线提前煮熟，备用。

制作过程：

热油烧开后，放入蒜片爆香，然后放入青椒和小芹菜爆炒5秒。

接着放入腌制好的牛肉，大火翻炒至8成熟，加入少许盐，起锅备用。

另起一锅，热油爆香蒜片，放入米线炒香，加入生抽、老抽和葱花。

把炒好的牛肉和蔬菜配料全部倒入锅中一起炒均匀，不要炒太过，让牛肉的肉汁裹住米线。

最后撒上炒香过的芝麻，即可出锅装盘。

提示和建议

米线可以提前用温水泡发，这样炒出来的米线更加软糯。

翻炒牛肉时要用大火，保持牛肉的嫩滑口感。

最后加入的芝麻可以增加菜肴的香味和视觉效果。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛肉芹菜炒米线!