不用蒸的蒜蓉金针菇

蒜蓉炒金针菇

材料：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐。

步骤：

金针菇去尾部，洗净后摆放整齐放入碗中。

蒜头切好备用。

金针菇放入开水煮约十分钟，去除怪味。

锅中放油，蒜蓉炒至微黄，加入生抽、蚝油、盐和水，炒匀后出锅。

将炒好的蒜蓉淋在煮好的金针菇上，可撒葱增加口感。

蒜蓉煎金针菇

材料：金针菇、大蒜、盐、生抽、食用油。

步骤：

金针菇洗净，去根部，沥干水分。

蒜头剁成蒜蓉。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入适量生抽和盐，翻炒均匀。

金针菇均匀平铺在锅中，轻轻翻煎至两面微黄。

加入一小碗水，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，至金针菇熟透。

最后收汁，撒上葱花作为装饰。

蒜蓉烤金针菇

材料：金针菇、大蒜、葱白、小米辣、辣椒粉、食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油。

步骤：

金针菇去根部，清洗干净码入锡纸盒中。

大蒜切末，葱白切末，小米辣切圈。

锅中倒油，下入2/3蒜蓉小火炸香，加入辣椒粉，炒出红油后放蚝油、生抽提味，然后倒入剩下1/3的蒜末，炒匀关火，放食盐、白糖、鸡精调味。

炒好的蒜蓉倒在金针菇上。

烤箱提前预热，金针菇送入烤箱，上下管180度烤15分钟。

锡纸蒜蓉金针菇完成。

这些做法都不需要蒸制，通过炒、煎或烤的方式使金针菇充分吸收蒜蓉的香味，口感鲜美。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。