凉粉和芋头

凉粉和芋头可以结合制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

芋头口味芋圆配凉粉

芋圆：

1. 准备新鲜的芋头，洗干净后去掉皮，在锅中蒸熟，蒸至软烂。

2. 晾凉后，将芋头用勺子压成泥。

3. 加入适量的生粉和糖（或红糖、白糖），揉成面团。

4. 可以少量多次加淀粉，直到面团光滑、不软不硬。

5. 将面团分成小块，搓成长条后切丁。

6. 煮一锅水，水开后将芋圆倒入，煮约5分钟，捞出放入凉水中备用。

凉粉：

1. 将准备好的绿豆或豌豆泡好，在搅拌机中打成糊。

2. 加入适量的白水烧开，并加入白矾（或木薯淀粉）作为添加剂，煮开后搅拌成糊状。

3. 关火，室温下晾凉，切成块状备用。