炸虾仁卷做法

炸虾仁卷是一道美味的小吃，其外酥里嫩，深受大家喜爱。以下是几种不同的炸虾仁卷做法，供您参考：

经典炸虾仁卷

食材：虾仁150g、荸荠3个、绞肉50g、芹菜2根、地瓜粉1/2匙、蛋半颗、胡椒粉适量、香油少许、盐少许、味精少许、面粉适量、蛋液1颗、面包粉适量、低脂沙拉酱少许、包心菜丝适量。

做法：

1. 将虾仁、绞肉、地瓜粉、盐、胡椒粉、蛋半颗、香油、芹菜混合搅拌成虾浆。

2. 虾剥壳去肠泥，沾上面粉。

3. 虾仁均匀裹上虾浆，再沾上蛋液，最后裹上面包粉。

4. 下锅油炸至金黄色。

5. 切包心菜丝铺底，淋上低脂沙拉酱，完成。

香酥炸虾仁卷

食材：虾仁、淀粉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉。

做法：

1. 虾仁加入葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 淀粉和鸡蛋搅拌均匀，虾仁裹上鸡蛋液。